Galletas de limón y lavanda

El agradable olor de la lavanda se siente con tan solo mezclar los ingredientes. Al hornear el perfume inundará tu cocina. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes (rinde aprox. 1 docena de galletas):

90g mantequilla (que esté blandita. Retírala de la heladera 1 hora antes de utilizarla)

1/4 Taza azúcar

2 Cucharadas azúcar impalpable

1 pizca de sal

2 yemas de huevo a temperatura ambiente

2 Tazas de harina (del tamaño de la foto)

Ralladura de dos limones pequeños o 1 grande y algunas gotitas de estos (a gusto)

1 cucharadita de flor de lavanda seca

Preparación:

Batir la mantequilla y agregar los dos azúcares hasta obtener una mezcla suave.

Agregar la ralladura de limón y la lavanda.

Mezclar y añadir las yemas de huevo. Continuar batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Agregar la harina poco a poco hasta incorporar las dos tazas.

Formar un bollo con la masa y envolverlo con papel film. Refrigerar por dos horas.

Precalentar el horno a 180 C.
Cortar la masa con la forma que quieras con un grosor de 1 cm y medio aprox.
Llevar al horno en una fuente con papel mantequilla ó papel para horno.

Hornear de 15 a 20 minutos hasta que las galletas se doren ligeramente, aunque se sientan suaves al tacto.
Dejar enfriar antes de comerlas o almacenarlas.

Importante: asegúrate de que la lavanda que compres sea totalmente natural y comestible.