Una guarnición express y muy gourmet (además de riquísima).
Ingredientes:
400 g. de portobellos (o el hongo que gustes)
Condimentos: sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico, mejor aun si es reducción. Si no contamos con este ingrediente podemos reemplazar por vinagre y una cucharadita de azúcar o miel. La idea es lograr una leve caramelización.
Lavamos los hongos con un trapo húmedo, quitando la tierra. Quitamos los cabos, que si están lindos podemos también cocinarlos aparte. Condimentamos y cocinamos en horno fuerte unos minutos de cada lado. Debemos lograr un color caramelo. No hay que cocinar demasiado porque los hongos pierden demasiada agua.
¡No se pierdan esta delicia!
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