Muffins exprés de banana y cacao

Esta receta es ideal para cuando necesitás preparar algo rapidísimo para salir del paso, llevar al colegio de los chicos o merendar con amigos. Con algunos ingredientes que probablemente tengas en tu cocina hacés 12 muffins en menos de media hora.
 

Ingredientes (12 unidades medianas):
2 bananas chicas pisadas + 1 huevo + 30 g. de manteca + 125 g. de harina leudante + 1 pizca de sal + 1 cucharada de canela molida + 100 g. de azúcar + 3 cucharadas de cacao en polvo tipo Toddy. 

 

Tan simple como precalentar el horno algunos minutos, mezclar todos los ingredientes y colocar la preparación en 12 pirotines medianos. Sólo necesitan unos 20 minutos a fuego bajo.

¡Listo! Muffins caseros en menos tiempo de lo que tardás en ir a la panadería... Húmedos, deliciosos, caseros. ¡Probalos!

Budín de manzana y canela

¡Un budín en minutos para disfrutar el fin de semana!

Ingredientes:

2 manzanas grandes ralladas sin cáscara

2 tazas de harina leudante

1 taza de azúcar

3 huevos

1/2 taza de aceite neutro

1 pizca de sal

Canela a gusto (en esta receta usamos unas 3 cucharadas)

La preparación es bien básica. Ideal para poco adeptos a la pastelería. Sólo mezclamos todos los ingredientes sin batir, ni tamizar ni nada.

Colocamos en budinera apenas aceitada y cocinamos 1 hora a temperatura mínima (horno previamente calentado a la misma temperatura). Para saber si está cocido, introducimos un palillo en el centro. Cuando sale seco apagamos el horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Opcional cobertura: 1 taza de azúcar impalpable con un chorrito de jugo de limón.

Ahora sí, a poner la pava para el mate... ¡Buen provecho!