Tarta expréss con vegetales congelados

¿No tenés nada de tiempo? ¿Cerró la verdulería? ¿Llegaste tarde y querés comer algo casero y sano? ¡Probá esta receta... una tarta de vegetales lista en menos de media hora!

¿Sabías que podés tener en tu freezer vegetales congelados? Verduras de hoja, brócoli, choclo, zanahoria cocida y mucho más. Podés, incluso, hacer los tuyos propios, blanqueándolos en agua hirviendo y congelándolos en bolsitas individuales.

Para hacer esta tarta súper rápida necesitás: 1 tapa de masa de pascualina, 1 bolsa de brócoli congelado, 1 bolsa de choclo congelado, 2 huevos (opcional), un poco de queso blanco o queso vegetal, queso rallado o levadura (opcional) sal y pimienta. En realidad, podés usar lo que tengas y lo que más te guste.

Comenzamos descongelando y salteando con un poco de aceite o agua los vegetales en una sartén. Cuando están tiernos añadimos el resto de los ingredientes y condimentamos a gusto.

Rellenamos la masa y espolvoreamos con queso rallado o levadura de cerveza en copos. Llevamos a horno moderado unos 15 minutos. ¡Listo! ¡Una tarta en minutos! ¿Qué les parece la idea?

Cómo cocinar arroz al microondas en sólo 14 minutos

¿Sabías que podés cocinar arroz blanco en 14 minutos en el microondas? ¡Para cuando el tiempo apremia y necesitás una guarnición expréss!

Necesitás solamente arroz blanco, agua y sal. ¿Te animás a probar?

Las proporciones son: 1 medida de arroz por 1 y media de agua.

También podés añadir a la preparación un chorrito de aceite, ajo picado, pimienta o el condimento que prefieras.

Primero lavamos bien el arroz con agua fría, quitando un poco el almidón. Lo colocamos en un recipiente apto microondas, añadimos un poquito de sal y el agua. En esta ocasión hicimos una guarnición como para 2/3 personas (una taza de arroz crudo) + 1 taza y media de agua. Llevamos al microondas a temperatura máxima durante 7 minutos.

Revolvemos un poco y volvemos a cocinar por 7 minutos más. El arroz debe quedar como en la foto: sin agua y bien cocido. Es una cocción similar al vapor. Para porciones más pequeñas usemos menos tiempo (por ejemplo, para un pocillo pequeño necesitamos solamente 10 minutos totales).

 

¿Qué les pareció la idea? ¡Buon appetito para todos!

Muffins veganos de chocolate

Estos muffins surgieron sin receta, una de esas tardes en las que querés cocinar algo sencillo, rico y rápido para agasajar a tus invitados pero te das cuenta... ¡de que no tenés casi nada en la alacena! Producto de la invención y la oportunidad... Un gran hallazgo que compartimos con ustedes.

Ingredientes (12 muffins medianos):

1 taza y media de harina leudante

1 taza de azúcar mascabo

1/2 taza de agua tibia

1/2 taza de aceite neutro

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 barritas de chocolate de taza derretido

 

Lo mejor de estas recetas expréss es que no necesitan demasiada dedicación. Mezclamos bien los ingredientes, precalentamos el horno y llenamos los moldecitos. 25 minutos más tarde la casa huele a chocolate y salen del horno 12 montañitas esponjosas como estas.

¡Más fácil imposible! Un tip: podés derretir el chocolate amargo en el microonas, cuidando de no pasarte, a temperatura máxima nos llevó un minuto y 20 segundos.

No hay excusas... Casi más fácil que las preparaciones de cajita pero mucho más ricos y sanos. ¿Los probarías?

Salsa de tomate en 5 minutos: ¡Decile chau a la salsa comprada!

Nos pasa seguido. Queremos cocinar algo simple como una pasta con salsa pero no hay tiempo y terminamos comprando una salsa envasada en el súper, repleta de aditivos, conservantes, saborizantes y químicos. ¿Podemos evitarlo?

Por supuesto. Esta idea simple y práctica es una salvación para las comidas rápidas y la pensamos especialmente para los más chicos. Una salsa más sana, rica, nutritiva y 100% natural.

Para hacerla necesitamos el ingrediente clave: tomates disecados. Siempre es bueno tenerlos en la alacena.

Vamos a necesitar aproximadamente unas 4 mitades por plato. Podríamos remojarlas durante varias horas en agua tibia pero como la idea es hacer una salsa en poquísimos minutos vamos a acelerar este proceso.

Colocamos las mitades de tomate seco en un recipiente apto microondas, agregamos unos granitos de sal gruesa, cubrimos apenas con agua caliente y llevamos a temperatura máxima unos 3 minutos. 

A continuación procesamos con minipimmer o licuadora de vaso añadiendo condimentos a gusto. Por ejemplo: aceite de oliva, un pedacito pequeño de ajo crudo y pimienta negra.

¡Lista la salsa! Tienen que probarla. También es apta para pizzas expréss. ¿Qué les parece la idea?

Tarteletas expréss de chocolate y frambuesas

Las denominamos expréss porque son rápidas de hacer ya que la masa no la preparamos. Vamos a utilizar para esta ocasión masa hojaldrada comprada en el supermercado.

 

 

Ingredientes (para 20 tarteletas aprox.):

2 discos de masa de hojaldre
1 taza de frambuesas
200 gr de chocolate
200 ml de crema de leche
1 pizca de sal

 

Preparación:
Cortar con un cortador de galletas redondo (puedes utilizar un vaso) círculos de masa y colocarlos en un molde para cupcakes previamente enmantecado (yo utilicé rocío vegetal). Cortar tiritas de la masa y utilizarlas para los bordes de las tarteletas (no te preocupes por que lo veas desprolijo. Cuando estén horneadas se van a ver bien).

Hornear a 180 grados durante unos 10 minutos.
Dejar enfriar por completo y reservar.

Colocar las frambuesas en una procesadora y convertirlas en puré. Reservar.

Colocar la crema en una cacerola pequeña y dejarla calentar a fuego lento hasta que comience a tener pequeñas burbujas (no dejar que hierva). Agregar el chocolate y revolver hasta que este se haya derretido.

Añadir el puré de frambuesas y una pizca de sal. Esta mezcla se vierte sobre las bases de tarteletas y se deja enfriar en el refrigerador por hora y media.
Decorar con frambuesas y servir.

¡Listas! Así de fácil y rápido ;) ¿Se animan a hacerlas?

Trufas golosas

Dos recetas para golosos...¡que las disfruten!

Trufas de vainilla con baño de dulce de leche y cobertura de almendras:

Ingredientes (para 16 trufas):

16 galletas de vainilla

2 cucharadas de azúcar impalpable (azúcar glass)

3 cucharadas de queso crema

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de dulce de leche o manjar blanco

1 cucharada de crema de leche

80 almendras fileteadas o procesadas

 

Preparación:

Aplastar las galletitas dentro de una bolsa, ayudándose con un palo de amasar.

 

Agregarle las 3 cucharadas de queso crema y la esencia de vainilla. Armar las trufas, haciendo pequeñas bolitas ayudándose con una cucharita de té. Llevar a la heladera por 1 hora.

Derretir el dulce de leche mezclado con la crema en el microondas por 30 segundos. Dejar enfriar. 

Pasar las trufas por el dulce de leche diluido en la crema y a continuación por las almendras procesadas y/o fileteadas.

 

Llevar a la heladera a enfriar por 1 hora.
 

Trufas de galletitas Oreo cubiertas de coco rallado:

Ingredientes (para 12 trufas):

24 galletas Oreo

8 cucharadas de crema de leche

30 gr de coco rallado

 

Preparación:
Aplastar las galletitas dentro de una bolsa, ayudándose con un palo de amasar.

Agregarle las cucharadas de crema de leche.

 

Armar las trufas, haciendo pequeñas bolitas ayudándose con una cucharita de té. Si les es difícil llevar a enfriar la mezcla por media hora al al heladera y luego les será más fácil de armarlas.

Pasarlas por el coco rallado.

Llevar a la heladera por 1 hora antes de comer.

Delicia de limón

Ay, ay, ay... lo rico que es este postre!!

Llevamos recomendándoselo a muchos amigos para hacer en fiestas y cumpleaños, y siempre es un éxito! Ideal para hacer en grandes cantidades ya que es muy fácil y rápido de elaborar.

Aquí la receta y el paso a paso:
 

Ingredientes:

• Leche condensada 250 cc
• Crema de leche 250 cc
• jugo de limón 125 cc ( 7 limones pequeños tipo lima o 3 grandes amarillos)
• 24 Galletitas de vainilla
• Manteca o mantequilla sin sal: 120 gr

 

1) Mezclar en la batidora o licuadora la leche condensada con la crema. Adicionar de un golpe el jumo de limón.

 

2) En una sartén, derretir la manteca y agregar las galletas en miga (mételas dentro de una bolsita y machácala con un palo de amasar)

3) Verter la preparación en un molde y refrigerar durante 20 minutos aproximadamente. 

4) Retirar de la heladera y agregar la mezcla, decorar con ralladura de limón. 

Refrigerar mínimo 20 minutos antes de servir. 

¿Vieron que fácil? Ahora...¡manos a la obra!

 

 

 

 

 

Paquetitos de pollo y puerros

Ricos, prácticos y fáciles. Una buena idea como vianda para el cole de los chicos.

 

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

4 filetes de pollo
2 puerros pequeños cortados en pedazos
2 zanahorias ralladas
4 aceitunas negras sin hueso, troceadas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta molida
Salsa de soya a gusto
Semillas de ajonjolí a gusto
Tomillo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2.Cortar el pollo en tiritas o cubitos.Condimentarlo. Remojarlo en oliva, salsa de soya y espolvorearlo con las semillas. Reservar.

3. Preparar cuadrados de papel para horno y colocar sobre estos el puerro picadito
4. Colocar el pollo en cada papel
5. Mezclar las zanahorias, las aceitunas, el ajo y el aceite. Aderezar ligeramente y colocar sobre las porciones de pollo.
6. Envolver cuidadosamente cada paquete (la zanahoria debe quedar arriba)
7. Hornear durante 20 minutos y servir.