Cookies de chocochips (buscando la receta perfecta...)

Sigo buscando mejorar la receta de mis cookies con chocochips. El otro día una de mis chefs preferidas, la británica Nigella Lawson, publicó esta receta en su página. Lo que hice fue duplicar las cantidades y obtuve unas 12 galletas bien gorditas y generosas. ¿La verdad? Riquísimas y entran sin duda en mi Top 5.
#Juli#

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla con sal a temperatura ambiente (80 g)

6 cucharadas de azúcar rubia (70 g)

3 cucharadas de azúcar blanca (35 g)

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 yemas

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de maicena (5 g)

1 taza de harina (140 g)

12 cucharadas de chocochips (180 g)

Cremamos la mantequilla con el azúcar y agregamos las yemas de a una.

  Incorporamos los ingredientes secos y al final los chocochips hasta obtener una masa homogénea.

Llevamos la masa a la heladera toda una noche. Horneamos las galletas en horno precalentado a 180 grados por 10 o 15 minutos. ¡Listo! ¡A disfrutarlas!

Cookies brownies de chocolate bitter

Cuando creo que ya encontré la receta perfecta, encuentro una nueva que me deja ¨babeando¨. Esta, hasta el momento, es LA galleta, la más rica y chocolatosa que he realizado.

Ideal para un día como hoy: Lunes, el día después a perder la Copa América (nuevamente), y con un cielo gris como panza de burro. Para levantar el ánimo nada mejor que una buena dosis de estas cookies.

 

¡Tenés que probarlas!

Ingredientes:
 285 g. de chocolate bitter (amargo o semi amargo)
  15 g. de cacao en polvo

100 gr. de harina común
 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  175 g. de azúcar blanca
70 g. de mantequilla sin sal (manteca) a temperatura ambiente
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal
 170 g. de chips de chocolate o chocolate bitter troceado
 

 Preparación:
 Precalentamos el horno a 180º.
  Fundimos el chocolate en el microondas o a baño María.

 Batimos la mantequilla junto a el azúcar hasta que se integren bien los ingredientes.
 Añadimos la vainilla y los huevos ,uno a uno, mezclando bien cada vez que agrego un huevo.

 

 A continuación, agregamos el chocolate derretido y mezclamos.
Colocamos la harina, el cacao, el polvo y la pizca de sal.

 

 

Mezclamos bien con una espátula, y por último incorporamos el chocolate en chips o trozos.

 

 

 Con la ayuda de una cuchara tomamos la mezcla y la colocamos en una placa para hornear galletas.
Horneamos unos 15 minutos y al retirarlas las dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

¡A disfrutarlas!
 

Cookies de corn flakes y chocolate

Estas deliciosas galletas te van a encantar. El toque de cereal le da un crocante muy particular y logra un match perfecto junto al chocolate.

Ingredientes:
 

1/2 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

3/4 taza de azúcar rubio

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza y 1/4 de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

2/3 taza de copos de maíz tipo Corn Flakes

2/3 taza de choco chips o chocolate troceado chiquito

 

 

 

Preparación:
 

Batir la mantequilla junto al azúcar.

 

 

 Agregar el huevo.

 

 

 Mezclar el harina con el polvo para hornear e ir agregando de a poco a la preparación anterior.

 

 

Una vez que obtenemos la masa, agregamos la vainilla y por último los cereales (aplastados un poco) y el chocolate.

 

 

 

Formamos unas bolitas con la ayuda de una cuchara.

 

 

Llevamos a horno precalentado  a 180°unos 15 a 20 minutos.

Las dejamos enfriar en una rejilla y listo!

 

¿Viste que fácil y rápido?