El verano nos sigue regalando días extremadamente calurosos y en Como Lima Buena te traemos recetas aptas para estas temperaturas infernales.
Esta terrina es sencilla, muy pero muy fresca y riquísima. Sólo necesitás una licuadora o minipimer y dejarla reposar en la heladera algunas horas. Funciona como entrada o como guarnición.
Ingredientes (1 terrina tamaño budín): 1 lata grande de palmitos + 1 sobre de gelatina sin sabor + 200 g. de queso blanco + condimentos a gusto.
Colocamos los palmitos en el vaso de la licuadora y procesamos.
Luego añadimos el queso blanco, la gelatina hidratada en un poquito de agua caliente y condimentamos a gusto. En este caso usamos sal marina y pimientas de todos los colores recién molidas. La idea es que el sabor sea fresco y suave.
Terminamos de procesar y llevamos a un molde de budín previamente forrado con papel film.
Cubrimos toda la preparación y refrigeramos varias horas.
Desmoldamos y listo. Una terrina cremosa, sana y deliciosa. ¿Se animan?
