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sábado, 2 de mayo de 2015

Auténtico pesto genovés


Una delicia italiana... ¡en tu mesa!

Ingredientes (4 porciones):
3 tazas de albahaca lavada (sólo las hojas)
100 ml. de aceite de oliva extra virgen 
6 cucharas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
50 g. de piñones
1 pizca de sal





La tradición indica que los ingredientes se muelan en mortero... pero en esta ocasión no contábamos con mortero así que usamos minipimmer. Procesamos todo junto, dejando algunos piñones para decorar. El pesto debe comerse enseguida, porque de otro modo se oxida. ¡Buon appetito, amici!

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