Arrollado de carne y verduras

Ingredientes:
500 gr de carne vacuna picada

1 cebolla de verdeo

1 huevo

1 cda de ajo y perejil picados

1 cdta de sal

Pimienta a gusto

½ Morrón verde picado chiquito

Para el relleno:

100 g de queso cortado en máquina

1 zanahoria rallada

morrones cortados en tiritas

Preparación:

1. En un bowl colocar la carne y los demás ingredientes y mezclar todo muy bien para que se integren todos los sabores.

 

2. Cuando está lista la preparación de carne, poner sobre la mesa un pedazo de papel aluminio y sobre éste estirarla bien como si fuera una masa (ver foto abajo). 

3. Tomar los ingredientes para el relleno y ubicarlos sobre la carne: primero el queso y luego los morrones y la zanahoria.

4. Después lo enrollamos con mucho cuidado, ayudándonos con el papel y presionando para que no quede aire o espacios dentro del arrollado.

5. Ajustamos bien y lo dejamos envuelto con el papel 1 hora en la heladera.

 

6. Llevamos en una placa con un poco de agua al horno (180 grados) por 1 hora y 15 minutos. 

7. Cuando termine la cocción, lo sacamos, dejamos enfriar un ratito (lo suficiente para no quemarnos) y retiramos el papel.

8. Podemos acompañarlo con lo que más nos guste: puré, papas, ensaladas, arroz, etc.

¡Buen provecho!