Pancake de banana y avena

Rico, fácil y nutritivo. Ideal para un desayuno de fin de semana.

Va foto con accidente. Salió un poquito tostado, pero riquísimo!  ;)

Ingredientes para dos porciones:

2 bananas

4 cucharadas de avena

2 huevos

stevia o azúcar a gusto

Preparación:

Pisar la banana

Agregar la avena

los huevos batidos

y la stevia. Calentar una sartén con rocío vegetal y echar la mezcla. Cocinar de un lado y del otro. Servir con mermelada del gusto que desees (tenés una receta rápida de mermelada de fresas en este blog)

Galletas de avena, cacao y nueces

Esta receta es ideal para hacer junto a los más pequeñitos. Se divierten, aprenden y luego disfrutan de las cookies hechas por ellos mismos. Una receta de pocos ingredientes (uno de ellos la avena con sus magníficas propiedades) y muy fácil de realizar.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

100 gr de mantequilla sin sal (en Argentina: manteca)

100 de avena

70 gr de azúcar rubia o morena

80 gr de harina sin preparar (harina normal)

20 gr de cocoa (cacao en polvo)

1 cucharadita de polvo para hornear

1 huevo

1 puñado de pecanas o nueces

Procedimiento:

Derretimos la mantequilla.

Batimos el huevo junto al azúcar y unimos con la mantequilla.

Cernimos la harina y le agregamos la cocoa y el polvo para hornear.

Incorporamos los ingredientes secos a la primera preparación y mezclamos bien. No hace falta batir mucho.

Una vez que tenemos una preparación homogénea llevamos a la placa de horno precalentado a 180°por 15 minutos.

¡Listo! Más fácil y rápido imposible ;) 

Flan casero de leche de avena... ¡Muy fácil!

Si nunca hiciste flan quizás te parezca difícil pero la verdad es que con algunos trucos y pocos ingredientes podés hacer un postre casero riquísimo, sano y muy rendidor. En esta ocasión en lugar de leche de vaca usamos leche vegetal de avena. La receta acá. Ideal para quienes buscan reducir el consumo de lácteos.

Ingredientes (molde pequeño de 15 cm): 5 huevos de campo, 400 cc de leche de avena, 150 g de azúcar integral, 1 cucharadita de esencia natural de vainilla.

Aclaración: Para flanera grande utilizar 50% más de ingredientes.

Primero necesitamos calentar el horno y hacer el caramelo. Si no te atrevés a hacerlo podés comprar el caramelo líquido listo, aunque -por supuesto- no es natural.

Para hacer el caramelo necesitamos cualquier recipiente antiadherente, 50 g de azúcar y un poquito de agua. Unimos los ingredientes, los llevamos a fuego medio y dejamos burbujear sin revolver hasta que se torne color caramelo (en ese instante apagamos el fuego de inmediato). Hay que tener cuidado porque esto pasa de un momento a otro y si no estamos atentos se quema muy rápido. En este caso usamos azúcar integral mascabo, que hace que todo el proceso sea más fácil (¡y además es mucho más sana!).

Cuando el caramelo aun está líquido cubrimos el molde y dejamos enfriar.

Mientras tanto batimos los huevos unos minutos (hasta duplicar el tamaño), añadimos 100 g de azúcar, la leche y la cucharadita de esencia (podríamos reemplazar por el contenido de media chaucha de vainilla natural).

Cuando todo está bien integrado vertemos en el molde con caramelo y llevamos a horno bajo (previamente precalentado) a baño María. Esto quiere decir, colocar la flanera dentro de otro molde apto horno lleno de agua.

Cocinamos por espacio de 1 hora aprox. (varía mucho de acuerdo al horno, si no estuvo correctamente precalentado podría demorar más). Para saber si está listo podemos introducir un palillo y ver que salga seco.

Una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar, para luego introducir en heladera / refrigerador y esperar a que esté completamente frío. No desmoldamos hasta no esté bien frío. Para desmoldar nos ayudamos cortando los bordes con un cuchillo filoso.

¡Listo! Súper sano e ideal para toda la familia. 

Cookies de avena, miel y pecanas

¡Qué ricas galletitas! Muy fáciles y rápidas de hacer. Otra idea que te acercamos para la merienda y/o lonchera de tus hijos.

Ingredientes:

100 harina común
100 avena
100 mantequilla
35 gr coco rallado
2 cucharadas de sirope sabor miel (puedes utilizar miel. yo usé el sirope porque la receta está hecha con lo que había en casa)
70 gr de azúcar rubia
Un puñado de pecanas picadas del tamaño que quieras (o nueces o almendras)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio diluido en 4 cucharadas de agua tibia

Mezclar los ingredientes secos (harina, avena y coco)

En un bol a parte mezclar la mantequilla (derretida) con la miel, el azúcar y las pecanas.

Mezclar los secos con la preparación anterior.
Agregar el bicarbonato con el agua. Formar una masa homogénea.

Armar bolitas. Llevarlas al horno a 200 grados unos 15 o 20 minutos. A mitad de cocción abrir el horno y aplastar las galletas con una cuchara.

Retirar del horno y enfriar en una rejilla.

Listas :)

 

 

¡A tomar la leche!

 

 

 

Licuado de mango y banana

Hoy te traemos un licuado ideal para darle a tus hijos en las mañanas. Sabemos que las mañanas pueden llegar a ser a las corridas y sin tiempo para nada, y a veces caemos en la trampa de los jugos envasados que nada tienen de nutritivos.
Te proponemos cambiar de hábito. Es muy simple, solo tienes que dejar la fruta cortada la noche anterior dentro de un tupper y a la mañana siguiente solo te tomará 1 minuto hacer esta bebida que aportará mucha energía a la comida más importante del día.

Ingredientes: - 1 mango pelado y cortado en trozos
- 1 banana
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de avena
- 2 almendras

Los mangos son buenos antioxidantes. Tienen un alto contenido en vitamina C y A, previniendo las alergias, mejorando los problemas de visión y ayudando al correcto crecimiento. Es eficaz para superar los problemas intestinales como la diarrea y los gases.

La banana estimula la digestión, además de ser una excelente fuente de energía. Es una fruta que presenta una gran riqueza de  vitaminas A y C. Su gran aporte de vitamina C, combinada con su riqueza en fósforo, resulta ideal para el fortalecimiento de la mente.

La avena aporta saciedad, previene el estreñimiento, regula el colesterol y ayuda a mantener un sistema cardiovascular sano.

Las almendras son nutritivas, antioxidantes, ayudan a controlar el azúcar en sangre, ayudan a bajar el colesterol, entre otros beneficios.  

¿Viste todo lo que contiene una sola bebida?

¡No dejes de probarlo! 

Galletitas sanas de avena y frutas. ¡Aptas para bebés!

Si buscás alternativas sencillas para cocinar tus propias galletitas caseras y sanas... ¡llegaste al lugar indicado! Esta receta es facilísima, versátil y muy nutritiva.

En esta ocasión usamos: 1 taza de avena arrollada (la común) + 1 banana pisada + 1 manzana rallada + algunas cucharadas de azúcar mascabo + un poco de harina leudante.

Si las galletitas están pensadas para bebés podemos perfectamente obviar el azúcar y usar sólo avena + frutas. Hay que tener en cuenta que la avena tiene gluten, por favor chequeen si sus bebés ya pueden incluir en su dieta alimentos con gluten.

También podemos usar harina integral y polvo de hornear en lugar de harina refinada leudante. Sólo añadimos harina en esta preparación para que las galletitas sean más compactas y puedan cortarse con un cortante o cortapasta (y para que leven un poquito). 

Comenzamos mezclando los ingredientes hasta que se integren bien.

La consistencia es bastante húmeda, debido a las frutas. Si preferimos no usar cortantes podemos hacer pequeñas bolitas con las manos y apretarlas un poco luego en la placa. Idealmente usamos placa de silicona o placa común con papel manteca. Será mucho más fácil quitarlas y no necesitaremos ninguna materia grasa extra.

Horneamos a fuego bajo unos 10 minutos. Saldrán húmedas y levemente esponjosas.

¡Si las guardamos en un recipiente hermético duran varios días! ¿Les gusta la receta?

Brownies de avena

¡Sí, sí y sí ¡Los brownies pueden ser más saludables! Sin harina ni mantequilla.

Como Lima BUEna te trae estos riquísimos brownies de avena con chocolate y nueces.
Sale un paquetito para que mi hijo los disfrute en el picnic con sus amiguitos del jardín :) 

¡Que tengan un lindo Viernes y aun más lindo fin de semana!

Ingredientes: 
2 huevos
1 taza de harina de avena
3 cucharadas de cacao sin azúcar
1/2 taza de leche
Esencia de vainilla: 1 cucharadita (opcional)
1 taza de azúcar rubio
1/4 taza de pecanas o nueces (opcional)
1 tableta de chocolate de leche cortado en trocitos (Opcional. Puedes también reemplazar por chocolate negro o blanco. ¡Usa el que más te guste!)
1/2 cucharada de bicarbonato o polvo para hornear

Preparación:

Preparamos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180 grados.
Procesamos los copos de avena lo máximo posible...

 ...hasta que se parezca a la textura de harina común

Mezclamos primero los ingredientes secos (harina de avena, cacao, azúcar y polvo para hornear). 

Añadimos el resto de los ingredientes de a poco y seguimos mezclando bien hasta que quede una preparación homogénea. Si quedaran grumos los deshacemos con un tenedor.

Añadimos a la mezcla los trozos de chocolate y las pecanas picadas. 

Colocamos en un molde cubierto con papel de mantequilla y llevamos al horno por 15/20 minutos, aprox.

Retiramos, dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos.

¡A disfrutar!

Galletas de avena con chips de chocolate

¡Buenos días! Ya a mitad de semana :) Hoy les traemos algo rico y sano para comenzar el día con dulzura.
La receta original no contiene chips de chocolate (ejem, ejem...cof, cof... ) pero la ¨gordita¨ que hay en mí no pudo resistirse...Háganlas con o sin chips (pueden reemplazarlos por pasas de uva) de una u otra forma son deliciosas.
Prueben y nos cuentan ! ;)

 

Ingredientes (salen 18 galletas): 

• 200 gr de margarina
• 1/2 taza de azúcar rubio
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 1 taza de avena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/3 de taza de gotas o chips de chocolate

Preparación:

 

Preparar los ingredientes que vamos a necesitar.

 

Poner la margarina en un bowl y cremarla. Añadir el azúcar y mezclar bien.

Agregar el huevo, la harina, la avena y la esencia de vainilla. Incorporar bien todos los ingredientes y formar una masa. Llevar a frío la masa por un mínimo de media hora.

 

 

Pasado el tiempo necesario de frío, con la ayuda de una cuchara ir tomando bolitas de masa y colocarlas en una placa para horno.
Llevar las galletas al horno precalentado a 180 grados por 15/20 minutos.

 

¡Que las disfruten!