Milanesas de polenta

Su gran poder energético y su alto contenido en vitaminas naturales hacen que la polenta resulte un producto muy nutritivo, de gran interés dietético y súper recomendable para la alimentación infantil.

Y estas milanesas de polenta no pueden ser más ricas!

 

 

 

Ingredientes:

1 litro de agua
1 cucharada de mantequilla
300 gr de polenta
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal, pimienta, curry (una pizca)

Harina y pan rallado: cantidad necesaria

 

Preparación:
En una olla hervir agua condimentada con sal, orégano y pimentón.

 

Cuando comience a hervir agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo en todo momento con una cuchara de madera. Condimentar con sal, curry, pimienta y queso rallado.

Inmediatamente después, echarla en una fuente de modo que quede con un centímetro o dos de espesor y dejarla enfriar tapada en la heladera.

 

Cuando ya esté fría y sólida, cortarla en rectángulos, cuadrados, bastones o de la forma que quieras (¡yo he hecho hasta de Mickey Mouse para mi hijo!).

 

Mezclar igual cantidad de harina y agua y condimentar con lo que desees: pimienta, pimentón… Pasar las milanesas por esta mezcla y luego por el pan rallado.

Freír en un poquito de aceite (no mucho así mantenemos una cocina sana)

 

Servir con arroz y/o verduras.