Palito helado de fresas

Hoy les traemos esta receta muy fácil de realizar. Ideal para aprovechar y hacer en lo que queda de calor en la ciudad: palitos helados de fresas o frutillas.

Tienen cero grasas y pocas calorías (entre 80 y 160 según el tamaño). Ideales para los pequeños. Evitamos comprar los helados industriales y les damos los hechos en casa que tienen mayor valor nutricional.

Ingredientes:

500 g de fresas (frutillas)

100 g de azúcar blanca

Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Lavamos las fresas y les cortamos los cabitos.

Las licuamos junto al jugo de limón y el azúcar.

Llevamos la mezcla a los envases para helado por un mínimo de 4 horas.

También podés usar una cubetera como ves en la foto. Colocas la mezcla y esperás 2 horas para ponerle el palito.

¡Listos!

Helado de maracuyá

¡Buen día!

 

Hoy les traemos una receta para combatir el calor y empezar la semana dulcemente: helado de maracuyá. ¡Muuuuuy rico! Si no les gusta la fruta de la pasión (así se la llama comúnmente a esta fruta) pueden entonces reemplazarla por otra de temporada.

 

Ingredientes:

Pulpa de maracuyá 200 gr (casi una taza. Según el tamaño de la fruta pueden llegar a ser 2 o 3 maracuyás)
Azúcar blanca: 180 gr (casi 1 taza)
Claras de huevos: 3
Crema de leche: 180 cc (casi una taza)
Gelatina sin sabor: 1 cucharadita hidratada en 35 cc de agua
Agua: 60 cc

Preparación:

 

En una olla calentar el agua con el azúcar y realizar un almíbar. Cuando las burbujas lleguen al centro estará listo.

 

Batir las claras con una cucharada de azúcar.

 

Incorporar el almíbar en forma de hilo y seguir batiendo hasta formar un merengue.

 

 

Hidratar la gelatina en el agua y llevar en una olla a fuego bajo para que se disuelva bien. Mezclarla con la pulpa de maracuyá e incorporar todo al merengue.

Batir la crema hasta que el batidor deje su marca (medio punto) e incorporarla a la mezcla anterior. Unir todo de forma envolvente y llevar en un molde al congelador por 5 horas.
Consejo: al batir la crema ésta debe de estar bien fría o se puede llegar a cortar. Lo que podés hacer para no correr riesgos es batirla en un baño María invertido (fuente con agua y hielo)

 

También pueden agregarle trocitos de chocolate blanco o negro y/o servirlo con dulce de leche y lentejitas de chocolate. ¡Yummy!