Quiche de calabaza

Este quiche de calabaza se convirtió en un clásico de mi cocina. Muy fácil y rápido de realizar. Sano y muy rico. ¡Pruébenlo!
 

 

Ingredientes:

• 1 masa básica (la receta la encuentran en Fotos/Albúmes/Masa base para tarta)
• 1/2 calabaza limpia sin piel ni pepitas
•  1 cebolla grande
• 200 ml crema de leche
•  2 huevos 
•  50 gr queso parmesano rallado
•  sal, pimienta negra molida, romero y tomillo
• Aceite de oliva

Pelar y quitarle las pepitas a la calabaza. Cortarla en cubos medianos y colocarla en una fuente para horno junto con la cebolla picada, la sal, pimienta negra, tomillo, romero y dos chorritos de aceite de oliva.

Llevarla al horno durante 1 hora y media con la fuente cubierta por papel aluminio. El horno debe de estar a 160/170 grados aprox. 

Mezclamos la crema de leche junto con los huevos.

Pisamos la calabaza con el tenedor (va a ser una tarea muy fácil porque del horno sale súper tierna!).
Agregamos el queso rallado.
Vertimos en la tartera y llevamos al horno a 180 grados por media hora.
Tip: Es importante asar la calabaza y no hervirla o freírla (así conservará mejor su sabor).