Curry de camarones con arroz

Esta es una de las miles de variantes de curry. En este caso usamos curry en polvo picante (estilo de Japón).

Ingredientes para 4 porciones:

2 rodajas de ananá o piña.

1 morrón o pimiento rojo.

2 cebollas de verdeo.

2 cebollas blancas.

1 kilo de camarones.

Curry a gusto.

1 puñadito de sal gruesa.

Arroz blanco al vapor.

Saltear la cebolla con el morrón, añadir el ananá y la cebolla de verdeo junto con el curry y la sal. Dejar cocinar unos 20 minutos hasta formar la salsita y cuando esté todo bien cocido añadir los camarones y cocinar unos minutos más.

Servir con arroz al vapor. Alternativa: cocinar 1 taza de arroz doble carolina en 2 tazas de agua.

¡A comeeeeer!