Fideos Arcoiris

Hoy no te traemos una receta, pero sí una idea muy divertida para hacer a los niños. Felipe (mi hijo de 4 años) la vio en un libro y me pidió (por no decir exigió!) hacerla.
¿El resultado? Una cena muy divertida y colorida :)

¿Qué vas a necesitar?

Spaguettis c/n
colorantes vegetales de color azul, amarillo, verde y rojo o el color que más te guste
bolsitas tipo ziploc
agua c/n

¿Cómo?

MUY fácil: cocinas los fideos. Separas la cantidad que vas a querer de cada color. En este caso hice 4 colores, por lo que necesité 4 bolsitas. Tomas la bolsita y le colocas una gota de colorante y luego un chorrito de agua. Pones los spaguettis dentro. Cerras la bolsa y sacudís. ¡Listo! Ya están teñidos. Repetís el procedimiento con los otros colores y servís tu colorido plato.

¡Bon apetit!

Juli :)

Snacks dulces de quinoa y mantequilla de maní

Hoy les traemos estos bocaditos veganos libres de gluten. Un snack dulce ideal para la lonchera de los niños. Con tan solo 5 ingredientes hacemos estas ricas y saludables bolitas proteicas, con menos de 40 calorías y menos de 1 gramo de azúcar cada una.  Dale una opción sana a tus hijos cuando tengan ganas de algo dulce y rico.

Ingredientes:

1/2 taza de quinua bien lavada y escurrida

1 taza de agua

1/4 de taza de peanut butter o mantequilla de maní (si es natural mucho mejor. En este enlace te enseñamos a hacer una pasta natural: http://comolimabuena.blogspot.pe/2015/05/leche-vegetal-de-mani-yapa.html)

2 cucharaditas de sirope de maple

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de azúcar integral o panela

1 pizca de sal

En una pequeña cacerola pon la quinua con el agua a hervir.

Una vez que hierve, revuelve y baja el fuego para que siga hirviendo ( por 15 minutos aprox.) hasta que se evapore el agua y quede solo la quinua. Retírala del fuego y déjala enfriar.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.

Forma unas bolitas pequeñas y llévalas en una bandeja al congelador por 30 minutos o hasta que estén bien firmes.  Las puedes guardar en un taper hermético dentro de la heladera.

¡Listo! ¡A disfrutar sin culpa!

Fuente: Healthy Kids

Traducción, adaptación, elaboración y fotos: Como Lima BUEna

Soufleé de zanahorias y papa

Es ideal para acompañar carnes. Yo lo hago como comida principal para mi hijo de 2 añitos y no falla.

1) Precalentar el horno a 200 grados

2) Podes usar la verdura que quieras. En este caso usé 2 zanahorias, 1 papa mediana, medio morrón, 1 cebolla y 1 diente de ajo. Como primer paso vamos a cocinar todas las verduras. Hervimos la papa junto a la zanahoria, cortadas en cubos. Picamos cebolla, ají y ajo y los saltamos en un chorrito de aceite de oliva. 

3) Batimos 3 claras a punto de nieve y reservamos junto con las 3 yemas.

4) Preparamos la salsa blanca. Derretimos en una sartén 25 gr. de manteca. Una vez derretida, le agregamos 1 cucharada de harina y sal a gusto, siempre batiendo para que no se nos hagan grumos. Le agregamos 1 taza pequeña de leche. Cocinamos, retiramos del fuego y dejamos entibiar.

5) Pisamos o procesamos (según la textura que quieras darle) las verduras ya cocidas. Le agregamos la salsa blanca y las 2 yemas. Agregamos las claras batidas a nieve y mezclamos de forma envolvente. 

6) Llevamos la mezcla a la budinera y de ahí al horno 20 minutos. Cuando pinches con un cuchillo o palillo el centro de la preparación y éste salga limpio quiere decir que tu soufleé está listo.

Banana en palito

Divertido para hacer con los chicos y disfrutar juntos.

Para estas bananas en palito vamos a necesitar:

Palitos de helado
Bananas: 2 (rinde 4 porciones)
Chocolate cobertura 150 gr
Dulce de leche: 1 cucharada
Confituras: cantidad necesaria (podemos reemplazarlas por: nueces picadas, almendras fileteadas, cereales, etc.)

Cortamos las bananas por la mitad. Cada mitad será una porción. Les hacemos agujeritos y rellenamos con dulce de leche. Llevamos a la heladera por media hora.

Derretimos el chocolate. Pasamos las bananas por el chocolate (antes les colocamos el palito). Las pasamos por los confites. Llevamos a refrigerar antes de comer.

        

¡Listo el postre!