Arroz tropical

¡Hola! Hoy les traigo esta receta que vi en Tastemade y decidí hacer para mi familia. Me encantó la mezcla  agridulce. Un guiso calentito y tropical. Para ponerle onda a este frío que vino para quedarse ;)

Ingredientes:

Pechugas de pollo: 2 u

Cebolla china o de verdeo: cantidad necesaria

Morrón: 1/2

Ajo: 2 dientes

Pimiento Chile: a gusto

Arroz: 2 tazas

Huevos: 2 (batidos)

Piña (ananá): 1 taza y media cortada en cubitos

Castañas de cajú: un puñado

Tomates disecados: 1/2 taza

Lima: jugo de 1/2

azúcar: una pizca

salsa de soja o sillao: a gusto

pimienta: a gusto

sal: a gusto

Procedimiento:

Lavar y picar la cebolla china, el morrón, el ajo y el pimiento chile. Reservar.

Cocer el arroz. Reservar.

Cortar el pollo en cubos. Reservar.

Cortar la piña en cubos. Reservar.

Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva. A continuación saltar el ajo, el morrón, el chile y la cebolla.

Agregar el pollo. Cocinar hasta que esté doradito. 

Agregar los tomates. 

En la misma sartén, verter los huevos previamente batidos y cocer. 

Mezclar bien todo. Agregar las castañas. 

Adicionar el arroz y mezclar. 

Rociar con la salsa de soja y el jugo de media lima. Mezclar. Por último, incorporar la piña. 

Servir.

¿Viste qué fácil? ¡Que lo disfrutes!

Juli