Torta invertida de ananá o piña... ¡en pocos minutos!

¿Viste cuando tenés muy poco tiempo pero querés preparar algo delicioso para la merienda? Pocos ingredientes, poco tiempo de horno y un resultado dulce, esponjoso y un poco ácido, ideal para el té o el postre.

Para hacer esta torta invertida tamaño budín necesitás:

30 g. de manteca derretida

1 y 1/4 taza de azúcar

2/3 taza de harina leudante

4 cucharadas de jugo de ananá

2 o 3 rodajas de ananá o piña fresca

1 pizca de sal

2 huevos

Si quisieras hacerla tamaño torta (molde 20 cm.) simplemente duplicá las cantidades.

En esta receta tuvimos la colaboración de uno de nuestros ayudantes de cocina más importantes, ya verán las fotos ;)

Empezamos derritiendo en microondas o a fuego bajo la manteca con 1/2 taza de azúcar (en este caso usamos azúcar integral mascabo). Colocamos esa mezcla en el fondo de la budinera o tortera y cubrimos con el ananá (piña) cortado según corresponda.

Batimos aparte el resto del azúcar con los huevos y el jugo. Pronto publicaremos una receta para hacer jugo con la cáscara del ananá (piña) pero podemos reemplazar por jugo de naranja, por ejemplo. La mezcla debe quedar bien esponjosa.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos. Cubrimos la fruta y llevamos a horno (180°) por unos 25 minutos.

Desmoldamos con suavidad pero en caliente para que el caramelo de la base no se solidifique.

¡A disfrutar! Ideal para comer tibia con un poco de helado de vainilla, como postre. O fría con el té. ¿Les gusta la idea?

Budín marmolado siempre perfecto

 

Un budín que nunca te va a hacer quedar mal. Delicado, clásico, exquisito.

Ingredientes:

 1 taza de azúcar

100 g. de manteca

2 huevos

1/2 taza de leche o agua

1 taza y media de harina leudante

2 cucharaditas de esencia de vainilla

3 barritas de chocolate amargo derretido

Primero batimos la manteca con el azúcar y luego incorporamos el resto de los ingredientes sin que queden grumos.

Vertemos la mitad de la preparación en un molde antiadherente o en un molde previamente enmantecado y enharinado.
 

Por otro lado mezclamos bien la otra mitad de la masa con el chocolate derretido, luego la agregamos sobre el molde que ya tenemos a medio llenar y con ayuda de un tenedor vamos haciendo movimientos en redondo entre las dos preparaciones, para lograr el marmolado. Cuanto más mezclemos las masas más marmolado saldrá el budín. En esta ocasión nosotras no mezclamos demasiado, logrando un "corazón de vainilla".

Llevamos a horno bajo por unos 45 minutos o hasta que introduciendo un palillo en el centro el mismo salga totalmente seco.

 

¡Especial para una tarde fresquita de otoño! ¿Quién se prende?

Torta express de mandarinas

Para que la hagan ya mismo y la disfruten con el mate esta tarde. Una receta imperdible por lo fácil y rica.

Ingredientes:

3 mandarinas procesadas sin semillas ni cáscara

3 huevos

2 tazas de harina leudante

1/2 taza de aceite neutro

1 taza de azúcar

Ralladura de cáscara de mandarina a gusto

Simplemente unir todos los ingredientes y cocinar en horno mínimo por 1 hora en budinera o molde chico aceitado y enharinado. Más fácil no existe. ¡A probarla!

Budín de manzana y canela

¡Un budín en minutos para disfrutar el fin de semana!

Ingredientes:

2 manzanas grandes ralladas sin cáscara

2 tazas de harina leudante

1 taza de azúcar

3 huevos

1/2 taza de aceite neutro

1 pizca de sal

Canela a gusto (en esta receta usamos unas 3 cucharadas)

La preparación es bien básica. Ideal para poco adeptos a la pastelería. Sólo mezclamos todos los ingredientes sin batir, ni tamizar ni nada.

Colocamos en budinera apenas aceitada y cocinamos 1 hora a temperatura mínima (horno previamente calentado a la misma temperatura). Para saber si está cocido, introducimos un palillo en el centro. Cuando sale seco apagamos el horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Opcional cobertura: 1 taza de azúcar impalpable con un chorrito de jugo de limón.

Ahora sí, a poner la pava para el mate... ¡Buen provecho!