Blondies. Irresistibles!!!

Hoy les traigo esta receta de unos blondies que hicimos con Felipe y son un espectáculo.

¡Para chuparse los dedos! 

¡No se la pueden perder!

Ingredientes:

150 g de chocolate tipo cobertura blanco

100 g de mantequilla sin sal (manteca)

200 g de harina común

10 g de polvo para hornear

170 g de azúcar blanca

2 huevos

1 cucharada de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

100 g de chips de chocolate blanco (o mismo chocolate troceado)

nueces o pecanas 50 g

Preparación:

Fundimos el chocolate a baño María. Le agregamos la mantequilla y mezclamos bien. Reservamos.

Batimos los huevos junto al azúcar hasta blanquear

Agregamos el chocolate fundido.

Tamizamos la harina e incorporamos con una espátula

Agregamos las nueces y los chips de chocolate

Colocamos en un molde de 20x30 cubierto con papel manteca. Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Cortamos en cuadraditos.

¡A disfrutar!

Tarta de queso japonesa

Vamos despidiendo de a poco el invierno... Y para hacerlo de la mejor forma, hoy les traemos esta receta fácil y muy rica para que la acompañen con una infusión calentita.

¡Que la disfruten!

Ingredientes:

6 huevos

240 g de queso crema

240 g de chocolate blanco

azúcar impalpable c/n

Preparación:

Derretimos el chocolate

Separamos las claras de las yemas

Agregamos al chocolate derretido el queso crema y mezclamos bien

Agregamos las yemas y mezclamos

Batimos las claras a punto nieve

Incorporamos las claras a la preparación

Vertemos en un molde de 20 cm (forrado con papel manteca). Colocamos el molde sobre un recipiente pirex con agua hirviendo. Llevamos a horno precalentado unos 50 minutos aprox o hasta que esté listo.

Retiramos del horno. Dejamos enfriar. Desmoldamos y cubrimos con azúcar impalpable.

¡Lista! Esponjosa y deliciosa.

Torta invertida súper fácil de manzana y banana

Ingredientes (molde de 20 cm):

1 y 1/2 taza de azúcar

1 taza de harina leudante

4 cucharadas de agua

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 manzana

1 banana

1 pizca de sal

4 huevos

Empezamos haciendo un caramelo bastante líquido con 1/2 taza de azúcar y un poco de agua (en este caso usamos azúcar integral mascabo). Colocamos el caramelo en el fondo del molde y cubrimos con las frutas cortadas en finas rodajas (sin piel). Podemos usar la fruta de estación que más nos guste, con 2 piezas lograremos cubrir la base. Podría ser durazno, damasco, pera, piña, etc.

Batimos aparte el resto del azúcar con los huevos. Añadimos el agua y la esencia de vainilla, y luego la harina y la sal y mezclamos. Cubrimos la fruta y llevamos a horno (180°) por unos 35 minutos.

Desmoldamos con suavidad una vez frío.

¡A disfrutar! Una torta súper sencilla, rica y esponjosa, en apenas minutos.

Budín marmolado de coco y chocolate. ¡Irresistible!

Combinación irresistible si las hay... ¡el coco y el chocolate nacieron para estar juntos! Este budín cosecha aplausos a donde vaya. Animate a probarlo.

Ingredientes: 1 taza de azúcar + 100 g. de manteca + 2 huevos + 3/4 taza de leche + 1 taza y media de harina leudante + 1 pizca de sal + 2 cucharaditas de esencia de vainilla + 3 barritas de chocolate amargo derretido + 1 taza de coco rallado.

Vamos a comenzar haciendo la base. Batimos la manteca con el azúcar. Añadimos la esencia, la sal, la harina, 1/4 taza de leche y los huevos y mezclamos bien. Recuerden que podemos perfectamente usar azúcar integral mascabo, harina integral con polvo de hornear y leche vegetal para hacer la receta más sana.

Separamos la preparación en dos mitades y a una de estas partes le incorporamos el chocolate derretido.

Por otro lado, mixeamos con licuadora o minipimer el coco rallado junto a 1/2 taza de leche y mezclamos con el resto de la masa base. Podemos usar coco que haya sobrado de alguna otra preparación, por ejemplo si hicimos leche de coco.

Colocamos ambas masas, en forma intercalada o como más nos guste, en molde de budín enmantecado y enharinado y llevamos a horno bajo (previamente precalentado) durante unos 50 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco.

¡Delicioso! ¿Te gusta el coco? No dejes de probarlo.

Barritas de limón: ¡Un guilty pleasure que vale la pena!

Si te encantan los dulces con sabor a limón y un toque ácido estas barritas van a convertirse en un clásico de tus recetas muy pronto. Para el té, para regalar en una linda cajita o para acompañar un café en cualquier momento del día. Animate a probarlas. Un placer culposo que vale la pena.

Ingredientes para la masa: 150 g de manteca (mantequilla) blanda + media taza de azúcar impalpable + media taza de harina leudante.

Para el relleno: 1 taza y media de azúcar común + 4 huevos + ralladura de 1 limón grande + jugo de 2 limones.

Comenzamos precalentando el horno a temperatura media. Luego formando un granulado con los ingredientes de la masa. Usamos las manos. Nos quedará de este modo:

Reservamos una taza de esta preparación aparte y el resto lo colocamos en una fuente rectangular apta para el horno. La idea es que quede una capa de un espesor de 1 cm. aproximadamente. Cocinamos por 10 minutos. 

Agregamos a la preparación reservada los ingredientes del relleno. Simplemente mezclamos bien, cubrimos la masa y volvemos a llevar al horno por 20 minutos.

Dejamos enfriar y cortamos en barritas. ¡Listo! Una delicatessen tentadora, dulce pero algo ácida, cremosa y que se deshace en la boca. ¡No se la pierdan!

Alfajorcitos de maicena

¡Un té, café o mate calentito para acompañar, y a disfrutar!

 

 

Ingredientes (rinde 15 alfajorcitos aprox.):

Manteca o mantequilla sin sal: 200 g
Azúcar impalpable: 150 g ( 2/3 de taza)
Yemas: 3
Esencia de vainilla: 2 cucharaditas
Ralladura de limón: 1 cucharadita
Harina: 200 g
Polvo para hornear: 2 cucharaditas
Bicarbonato: 1 cucharadita
Maicena (fécula de maíz): 300 g
Dulce de leche: cantidad necesaria
Coco rallado: cantidad necesaria

Paso a paso:

1) Mezclar en un bol la manteca y el azúcar impalpable

2) Agregar despacio las yemas y la esencia de vainilla

3) Incorporar la fécula, la harina y el polvo para hornear, tamizados, mezclando en forma envolvente

 

4) Estirar la masa (1/2 cm de espesor) y cortarla con cortador redondo o de la forma que mas te guste.

5) Colocar las tapitas sobre una placa hornear galletas. Llevar al horno precalentado y cocinar a 180 durante 10 o 15 minutos.

6) Una vez frías las tapas, armar los alfajorcitos rellenándolos con dulce de leche y pasando sus bordes por coco rallado

-DULCE FIN- ;)