Muffins veganos de chocolate

Estos muffins surgieron sin receta, una de esas tardes en las que querés cocinar algo sencillo, rico y rápido para agasajar a tus invitados pero te das cuenta... ¡de que no tenés casi nada en la alacena! Producto de la invención y la oportunidad... Un gran hallazgo que compartimos con ustedes.

Ingredientes (12 muffins medianos):

1 taza y media de harina leudante

1 taza de azúcar mascabo

1/2 taza de agua tibia

1/2 taza de aceite neutro

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 barritas de chocolate de taza derretido

 

Lo mejor de estas recetas expréss es que no necesitan demasiada dedicación. Mezclamos bien los ingredientes, precalentamos el horno y llenamos los moldecitos. 25 minutos más tarde la casa huele a chocolate y salen del horno 12 montañitas esponjosas como estas.

¡Más fácil imposible! Un tip: podés derretir el chocolate amargo en el microonas, cuidando de no pasarte, a temperatura máxima nos llevó un minuto y 20 segundos.

No hay excusas... Casi más fácil que las preparaciones de cajita pero mucho más ricos y sanos. ¿Los probarías?

Muffins integrales veganos de algarroba y cacao

 

Una receta ideal para comer algo dulce, rico y sano. No contiene lácteos ni huevos. Se hacen rapidísimo y no necesitás batir ni medir nada milimétricamente.

Ingredientes para hacer 12 muffins medianos:

1/2 taza de harina leudante

1/2 taza de harina integral

1/3 de taza de harina de algarroba

1/3 de taza de cacao amargo

1/3 de taza de agua tibia

1/2 taza de aceite neutro

1 taza de azúcar mascabo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Precalentá el horno 15 minutos antes a temperatura mínima. Integrá bien los ingredientes ayudándote con un batidor o una cuchara de madera. Si quedan grumos podés procesar o licuar. La preparación tiene que tener consistencia de budín (húmeda pero no líquida).

Llená los moldes dejando 1/4 de espacio libre.

 Llevá a horno mínimo durante unos 20 minutos o hasta que introduciendo un palito de madera salga limpio. No te pases porque la masa se seca. Queremos lograr un muffin húmedo que se deshaga en tu boca.

 Dejá enfriar antes de desmoldar. ¡A disfrutar muffins sanos y deliciosos!