Sopa de cebollas

Hoy les traemos un clásico de la cocina francesa. Ideal para estos días de frío.

 

 

Ingredientes:

500 g de cebollas cortadas en tiritas finas
50 g de mantequilla sin sal
1 taza de leche
2 cdas. de harina normal
200 g de queso gruyere rallado

Preparación:

Rallar el queso. Reservar.

Cortar las cebollas.

Saltear las cebollas con la mantequilla en una cacerola.

 

Cuando estén transparentes, agregar las cucharadas de harina, revolver bien y luego incorporar la leche y por último el caldo. Salpimentar. Cocinar por media hora a fuego medio.

 

 

 

Una vez lista, servir en cada plato colocando en el fondo de cada uno un poco de queso gruyere. Decorar con queso y panceta.
¡Bon apetit!