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jueves, 6 de agosto de 2015

Muffins integrales de zanahoria y nuez



Una versión "libre" de una receta de OliLu. Muffins dulces, húmedos, saludables, nutritivos y muy pero muy ricos. ¿Quién se anima?

Ingredientes:

1 taza de harina integral
1 taza de harina común
2 tazas de azúcar integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de aceite
4 huevos
4 tazas de zanahoria rallada
2/3 de taza de nuez (o cualquier otra fruta seca)

Por un lado mezclamos los secos. Por otro batimos el aceite con los huevos. Unimos las preparaciones, añadiendo la zanahoria y las nueces picadas.




Llenamos 3/4 de los moldecitos y llevamos a horno medio (previamente calentado) por unos 20 minutos o hasta que pinchando los muffins el palito salga seco.


¡Ideales para la merienda! ¿Los vas a probar?

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