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viernes, 16 de octubre de 2015

Cookies sin harina

Ayer Feli (mi pequeño bandido de 2 añitos) se encontraba con sus amiguitos en el parque para compartir el desayuno y despedir a una de sus amigas que regresa a vivir a su país. Todos llevarían algo para comer y beber. Me acordé de esto la noche anterior, cuando toooodo estaba cerrado y mi alacena medio vacía. Sin harina, pero con un toque de ingenio y algunos pocos ingredientes logré estas cookies que volví a hacer y hoy se las traemos en Como Lima BUEna.
¿Lo mejor de todo? ¡Se hacen en un abrir y cerrar de ojos!
 
 
Ingredientes (rinde 12 galletas):
Azúcar blanca: 8 cucharadas
Huevo: 1 (mediano)
Coco rallado: 8 cucharadas
Cacao: 2 cucharadas
 
Preparación:
Batimos el huevo
 
 Agregamos el azúcar, el coco rallado y el cacao. Mezclamos bien. Dejamos la mezcla un par de horas en la heladera.


Preparamos una placa con papel mantequilla. Colocamos con la ayuda de una cuchara las porciones a hornear. Llevamos a horno precalentado, 170°de 10 a 15 minutos.
Retiramos del horno y  dejamos las galletas enfriándose en una rejilla.


 
Y ya hay una menos...No pude resistir la tentación ;)           
¡Deliciosas!
 
 

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