Galletas de zanahoria y pecanas

¡A tomar el té! Si, con estas deliciosas y esponjosas galletas de zanahoria y pecanas ;)

Ingredientes:

1 taza de manteca (200 g)

1/2 de azúcar rubia 80g

Vainilla

1/4 de taza de zanahoria rallada

2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

un puñado de pecanas

Batir la mantequilla junto al azúcar. Agregar la vainilla.

 Adicionar la zanahoria rallada y mezclar bien.

 Agregar de a poco el harina junto con la sal y las pecanas picadas. Seguir batiendo hasta lograr una masa homogénea que cubriremos y llevaremos a la heladera por algunas horas antes de separar en porciones y hornear.

 Hornearemos por 15 minutos a 180 grados.

Una vez horneadas, dejar enfriar en una rejilla, espolvorear con azúcar impalpable y servir.

¡Listo! ¿Viste lo fácil que es? 

¡¡Apuráte a probarlas que se comen rápido!! ;)