Bolitas de espinaca

Ingredientes:

1 paquete de espinaca

1 cebolla colorada

puré de 1 papa pequeña

2 huevos

3 puñados de pan rallado

queso rallado

Aceite c/n

sal y pimienta

Preparación:

Lava bien la espinaca y a continuación cocínala. Yo la llevé 6 minutos al microondas (en un recipiente tipo Pirex tapado con film)

Cortarla y reservar.

Picar y dorar la cebolla.

Batir los huevos.

Lleva todos los ingredientes a un recipiente y mezclar bien. Condimentar.

Arma bolitas del tamaño que desees, pásalas por pan rallado, y llévalas en una bandeja para horno durante 20 minutos. 

¡A comer!