Snickers crudi veganos

Hoy les traigo esta receta DELICIOSA. Cuando le conté a mi marido que había hecho para el postre estos snickers en versión vegana tendría que haberlo filmado. Hubiesen visto su cara! No podía demostrar mayor desconfianza y menor entusiasmo jajaja Pero, pero, pero....tuve razón una vez más! ¡Le encantaron! ¿Y esto es light? -preguntó. No, de light no tienen nada, pero no contienen ingredientes de origen animal y son mucho más saludables que los originales. O mejor dicho, son la versión saludable de los originales.

¡Anímense y luego me cuentan! Un ¨pecadito¨ para los veganos y no veganos también.

Ingredientes

Para la base:
Mantequilla de maní 1/2 taza
Coco rallado 2 cucharadas

3 cucharadas de sirope de agave o maple

Avena licuada 4 cucharadas

Para el ¨caramelo¨: 

9 Dátiles maduros sin pepa
1/4 de taza de agua caliente
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/2 taza de maníes (en su defecto nueces o pecanas)
1 taza de chocolate fundido en 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

Remojar los dátiles en agua tibia un par de horas. Reservar.

Mezclar la media taza de mantequilla de maní con el sirope, el coco rallado y la avena licuada

Colocar la mezcla en una tartera previamente forrada con papel manteca y llevarla al congelador por 10 minutos aprox. Esa será la base de nuestros snickers.

Mientras tanto, colocar en una licuadora los dátiles, el agua caliente, la sal, la esencia de vainilla, el aceite de coco y la mantequilla de maní.

Licuar todo y verter la preparación sobre la base anterior. Cubrir con maníes picados. Yo utilicé en su lugar pecanas. Llevar al congelador por media hora/ cuarenta minutos, aprox.

Retirar del congelador. Cortar en pequeñas porciones y bañar en chocolate. Llevarlos a la heladera para que el chocolate se endurezca. 

¡Voilá! ¡A disfrutar!

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