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viernes, 5 de enero de 2018

Primera receta del 2018: Torta vintage de chocolate y mayonesa

No. No estoy loca. Sí. Sí lleva mayonesa. Pero ponte a pensar... Después de todo no es una cosa loca. La mayonesa lleva huevos y aceite. Hay bizcochuelos que llevan...huevos y aceite! ¿Viste? Te sonaba raro, pero ya no tanto?


Esta es una receta llamada Torta de chocolate Old fashioned que vi en el blog Passion for Baking y me encantó. Tenía que probarla y, aprovechando el cumpleaños de una amiga, decidí hacerla. El resultado fue un bizcochuelo suave, esponjoso y húmedo. Aquí va la receta que me rindió para un molde de 20 cm y otro de 16:


Ingredientes:

330 harina sin preparar (común)
90 g de cocoa (cacao)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita y media de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
3 huevos (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
350 g de azúcar blanca
250 g de mayonesa (a temperatura ambiente)
300 ml de café (puede ser café instantáneo)

Preparación:


Tamizamos los ingredientes secos de dos a tres veces.


Batimos los huevos junto al azúcar a velocidad baja por 5 minutos. Agregamos la esencia de vainilla.


¨Limpiamos¨ fondo y bordes con una espátula antes de seguir batiendo.


Subimos la velocidad y batimos 5 minutos más.


Incorporamos la mayonesa y mezclamos medio minuto.


Agregamos los ingredientes secos intercalando con el café (un poco de secos, un poco de café, mezclo, un poco de secos, café, mezclo y así...).

Vamos incorporando con la espátula y movimientos envolventes.
Llevamos a molde bien enmantequillado y enharinado.

Horneamos en horno a 165 grados por 40 minutos o hasta que al meter un palito éste salga seco.
Podemos rellenarlo (en mi caso lo rellené con mermelada de frutillas) y cubrirlo con fudge. 
¡Voilá! Enjoy ;)

*Juli*




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