Hummus (puré de garbanzos), ¡delicioso!

¿A quién no le gusta el hummus? Un dip delicioso y lleno de sabor, ideal para acompañar tus picadas. Es originario de Medio Oriente pero ha conquistado al mundo entero. ¡Hacerlo es muy sencillo!

Ingredientes (para 4 porciones generosas): 2 tazas de garbanzos remojados durante 12 horas, 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) o aceite de sésamo, sal y pimienta a gusto, 3/4 taza de aceite de girasol, jugo de 1 limón grande, un poquito de agua, 2 dientes de ajo.

Aviso: Vas a necesitar licuadora o minipimer.

Cocinamos los garbanzos durante 1 hora en agua con sal. Colamos y mezclamos con el tahini o aceite de sésamo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Añadimos un poco de agua y un poco de aceite de girasol y procesamos. A medida que va tomando consistencia vamos añadiendo más aceite de girasol (dejamos el agua reservada, en caso de necesitarla, no siempre es necesaria sino que depende de la textura de los garbanzos). La idea es que se forme un puré consistente pero muy suave, de color un poco brillante, que pueda untarse con facilidad. 

¡Listo! Podés cubrir con perejil picado o pimentón dulce. 

Extra tip: Si estás apurado usá garbanzos de lata.

Cheesecake de galleta Oreo

Hoy: Larga la dieta y date este gusto. Una torta SIN HORNO y DELICIOSA.

 

¡No te vas a arrepentir!

 

Ingredientes:

 

400 gr de queso crema tipo Philadelphia

400 ml de crema de leche

40 gr de mantequilla sin sal (manteca)

20 galletitas Oreo

4 laminas de colapez o 4 cucharaditas de gelatina sin sabor (diluidas en 25 cucharaditas de agua)

100 gr de azúcar blanca granulada

50 ml de leche

jugo de limón: 1 cucharada

 

 

 

Preparación:

 

Abrimos las galletas y les quitamos el relleno.

 

 

 Reservamos la crema de las oreos.

Trituramos las galletitas.

 

 

Mezclamos la mitad de las galletas procesadas con la mantequilla derretida.

Cubrimos un molde de 16 cm de diámetro con papel para horno y papel film (así luego podremos retirar la torta sin que se pegue al molde).

Colocamos la mezcla de las oreo con la mantequilla en el molde (esta será la base de nuestro cheesecake).

 

 

 Llevamos a enfriar a la heladera.

Diluimos en agua la gelatina o colapez.

Mezclamos el queso crema con la leche, el azúcar y el jugo de limón. Llevamos al microondas 1 minuto. Volvemos a mezclar bien.

Agregamos el relleno de las galletitas a la preparación anterior. Agregamos la gelatina. Mezclamos.

Batimos la crema de leche.

 

 

Integramos de a poco la crema batida con la mezcla del queso crema. Vertemos en el molde. Llevamos el molde unas 8 horas a la heladera.

Pasado ese tiempo, desmoldamos.

 

 

 

Decoramos con las mismas galletas. Servimos con dulce de leche o caramelo.

¡Disfrutamos!

 

 



Cookies de corn flakes y chocolate

Estas deliciosas galletas te van a encantar. El toque de cereal le da un crocante muy particular y logra un match perfecto junto al chocolate.

Ingredientes:
 

1/2 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

3/4 taza de azúcar rubio

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza y 1/4 de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

2/3 taza de copos de maíz tipo Corn Flakes

2/3 taza de choco chips o chocolate troceado chiquito

 

 

 

Preparación:
 

Batir la mantequilla junto al azúcar.

 

 

 Agregar el huevo.

 

 

 Mezclar el harina con el polvo para hornear e ir agregando de a poco a la preparación anterior.

 

 

Una vez que obtenemos la masa, agregamos la vainilla y por último los cereales (aplastados un poco) y el chocolate.

 

 

 

Formamos unas bolitas con la ayuda de una cuchara.

 

 

Llevamos a horno precalentado  a 180°unos 15 a 20 minutos.

Las dejamos enfriar en una rejilla y listo!

 

¿Viste que fácil y rápido?

 

 

Smoothie tropical

Terminamos la semana con este smoothie super saludable, fresco y bien veraniego. Te aportará toda la energía necesaria para comenzar el Viernes con todo! :)

 

Ingredientes:

 

2 ciruelas

2 kiwis

2 maracuyá

1 yogur de vainilla de 120 gr (se puede reemplazar por helado de vainilla)

Medio vaso de jugo de piña natural

Endulzante: a gusto

Hielo: a gusto

 

Lava y corta la fruta en trozos. Hecha todo a la licuadora.

 

 

 Agrega el yogur, el hielo, el endulzante y licúa.

 

¡Que lo disfrutes!

 

 

 

 

 

Torta invertida súper fácil de manzana y banana

Ingredientes (molde de 20 cm):

1 y 1/2 taza de azúcar

1 taza de harina leudante

4 cucharadas de agua

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 manzana

1 banana

1 pizca de sal

4 huevos

Empezamos haciendo un caramelo bastante líquido con 1/2 taza de azúcar y un poco de agua (en este caso usamos azúcar integral mascabo). Colocamos el caramelo en el fondo del molde y cubrimos con las frutas cortadas en finas rodajas (sin piel). Podemos usar la fruta de estación que más nos guste, con 2 piezas lograremos cubrir la base. Podría ser durazno, damasco, pera, piña, etc.

Batimos aparte el resto del azúcar con los huevos. Añadimos el agua y la esencia de vainilla, y luego la harina y la sal y mezclamos. Cubrimos la fruta y llevamos a horno (180°) por unos 35 minutos.

Desmoldamos con suavidad una vez frío.

¡A disfrutar! Una torta súper sencilla, rica y esponjosa, en apenas minutos.

Chicken fingers rebozados con cereales + dip de palta y yogur

Hoy les traemos un plato muy rico y original. Lo pueden servir si tienen amigos invitados a cenar y quedarán como los dioses.

Vamos a la receta:

Ingredientes:

300 gr de pollo deshuesado
1 taza y media de copos de maíz tipo Corn Flakes (sin azúcar)
3 cucharadas de pan rallado
2 huevos
sal, pimienta, orégano y tomillo.
Para el dip:
2 paltas
jugo de 1/2 limón
1 yogur griego natural
aceite de oliva c/n

Preparación:

Cortamos el pollo en tiritas. Salpimentamos. Agregamos tomillo y orégano a gusto. Reservamos.

En una bolsa tipo Ziploc ponemos los copos y los machacamos un poco (no mucho. No tienen que quedar hechos polvo, solo en pequeños pedacitos). 

Añadimos el pan rallado. Reservamos.
Batimos los huevos. Si les gusta pueden agregarle algunas semillas de sésamo.

Pasamos el pollo por el huevo y luego por la mezcla de pan y copos.

En una sartén calentamos un poco de aceite de maíz u oliva. Freímos las tiras de pollo hasta dorar bien.

Escurrimos en papel de cocina mientras preparamos este original y saludable dip para acompañar:
Hacemos un puré con la palta, le agregamos el limón y el yogur natural. Mezclamos bien y salpimentamos a gusto.

¡Servimos...

 ...y Bon apetit!

Pollo a la cacerola con champignones y hongos morilla

Los hongos morilla (también llamados colmenilla o morchella) crecen en la Patagonia andina y poseen un sabor suave y delicado, ideal para saborizar salsas y estofados. Se consumen sólo disecados, dado que crudos son tóxicos.

En esta ocasión fueron el ingrediente protagonista de nuestro plato: una forma diferente de preparar el pollo a la cacerola. ¿Se animan? Las morillas disecadas se pueden conseguir en muchos comercios barriales, en forma online y en el Barrio Chino de Buenos Aires.

Ingredientes (4 porciones): 4 cuartos de pollo, una cucharada de manteca, medio litro de vino blanco seco, medio litro de caldo de verduras, 50 g. de morillas secas hidratadas en té negro, 200 g. de champignones frescos, 1 cebolla grande, 2 papas grandes peladas, sal y pimienta.

Opcional: 20 g. de morillas en polvo y un chorrito de crema de leche.

Tiempo total de cocción aproximado: 1 hora y media.

Con unas 12 horas de anticipación debemos hidratar las morillas en té negro (preferentemente un buen té en hebras) y reservarlas. Comenzamos nuestro plato salteando en manteca la cebolla picada hasta que tome un buen tono dorado.

A continuación sellamos el pollo (sin piel ni grasa) de ambos lados.

Añadimos las morillas hidratadas (incluido el té).

Y enseguida volcamos los líquidos de cocción: el vino blanco seco (no dulce) y el caldo. Salpimentamos, tapamos y dejamos cocinar durante 1 hora. Si vamos a usar también morillas en polvo, lo incluimos en este paso.

Pasado este tiempo sumamos los champignones en láminas.

Y las papas en cubos.

Dejamos cocinar hasta que la papa esté tierna, unos 10 minutos. A último momento podemos agregar un chorrito de crema de leche. Y, por último... ¡A comer!