Bolitas de espinaca

Ingredientes:

1 paquete de espinaca

1 cebolla colorada

puré de 1 papa pequeña

2 huevos

3 puñados de pan rallado

queso rallado

Aceite c/n

sal y pimienta

Preparación:

Lava bien la espinaca y a continuación cocínala. Yo la llevé 6 minutos al microondas (en un recipiente tipo Pirex tapado con film)

Cortarla y reservar.

Picar y dorar la cebolla.

Batir los huevos.

Lleva todos los ingredientes a un recipiente y mezclar bien. Condimentar.

Arma bolitas del tamaño que desees, pásalas por pan rallado, y llévalas en una bandeja para horno durante 20 minutos. 

¡A comer!

Palito helado de fresas

Hoy les traemos esta receta muy fácil de realizar. Ideal para aprovechar y hacer en lo que queda de calor en la ciudad: palitos helados de fresas o frutillas.

Tienen cero grasas y pocas calorías (entre 80 y 160 según el tamaño). Ideales para los pequeños. Evitamos comprar los helados industriales y les damos los hechos en casa que tienen mayor valor nutricional.

Ingredientes:

500 g de fresas (frutillas)

100 g de azúcar blanca

Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Lavamos las fresas y les cortamos los cabitos.

Las licuamos junto al jugo de limón y el azúcar.

Llevamos la mezcla a los envases para helado por un mínimo de 4 horas.

También podés usar una cubetera como ves en la foto. Colocas la mezcla y esperás 2 horas para ponerle el palito.

¡Listos!

Guarnición de verduras, fácil, rápida, y sin horno!

Hoy les traemos algo que nos resuelve un plato a las mamás  que tenemos con mil cosas por hacer en el día.

Ayer hice esta guarnición y la comimos anoche con carne,  y hoy con pasta. Fácil y rápido e incorporamos verduras al menú diario.

Ingredientes (Rinde unas 5 porciones aprox.):

2 berenjenas

2 zanahorias chicas

1 papa mediana

2 tomates tipo perita

1 cebolla colorada grande

semillas de sésamo a gusto

salsa de soya (Siyao se la llama en Perú): un chorrito

aceite: un chorrito

sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Cortamos toda la verdura en cubos. Yo lo hice a las corridas y no fui prolija, pero lo bueno de esta guarnición es que no es necesaria la prolijidad en el corte ;)

Llevamos las verduras a un bowl tipo Pirex y le agregamos la salsa de soya y el aceite. Salpimentamos. Le agregamos las semillas y revolvemos bien las verduras. 

Cubrimos el recipiente con papel film y llevamos al microondas (en potencia normal) de 20 a 30 minutos.

Tengan cuidado cuando retiren el papel film ya que saldrá vapor y podrían quemarse.

Así de fácil y rápida estará lista nuestra guarnición.

¿Qué les pareció?

¡Suerte! Juli.

Fideos Arcoiris

Hoy no te traemos una receta, pero sí una idea muy divertida para hacer a los niños. Felipe (mi hijo de 4 años) la vio en un libro y me pidió (por no decir exigió!) hacerla.
¿El resultado? Una cena muy divertida y colorida :)

¿Qué vas a necesitar?

Spaguettis c/n
colorantes vegetales de color azul, amarillo, verde y rojo o el color que más te guste
bolsitas tipo ziploc
agua c/n

¿Cómo?

MUY fácil: cocinas los fideos. Separas la cantidad que vas a querer de cada color. En este caso hice 4 colores, por lo que necesité 4 bolsitas. Tomas la bolsita y le colocas una gota de colorante y luego un chorrito de agua. Pones los spaguettis dentro. Cerras la bolsa y sacudís. ¡Listo! Ya están teñidos. Repetís el procedimiento con los otros colores y servís tu colorido plato.

¡Bon apetit!

Juli :)

Banana Mama: un cóctel ¨souvenir¨ de mis vacaciones en Punta Cana

¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta de este delicioso cóctel caribeño que probé en República Dominicana.

El Banana Mama los va a enamorar ,y es ideal para brindar en este día de San Valentín.

¡Espero que lo disfruten tanto como yo!

Juli

Ingredientes (rinde varias copas):

Bananas pequeñas: 2
Piña: 1/2 taza
Crema de coco: 1/2 taza
Azúcar: 2 cucharadas

Hielo: 1/2 taza

Agua: 1/2 taza

Ron: a gusto (yo le puse una onza)

Todo a la licuadora. Bate, y bate, y listo! En el hotel donde pasamos nuestras vacaciones le agregaban granadina y de ahí ese color rosado. Si no tienen (como yo) no importa porque es igual de delicioso, solo que de color amarillo ;) 

Y así quedó el mío hecho en casa... ¡Salud!

Quiche de espárragos y queso

Hoy les traemos una receta muy fácil y rica. La saqué de Cocineros Argentinos y varié un poco las cantidades. Esta vez la hice para Noche Buena, y fue un éxito como siempre. Prueben hacerla para Año Nuevo y luego nos cuentan ;)

Ingredientes:
2 atados de espárragos
3 huevos
200 ml crema de leche
200 queso mantecoso
100 jamón de pavita
Sal y pimienta

Hervir los espárragos en agua y sal. Una vez listos cortarlos. Cortar el jamón en tiritas y el queso en cubitos.
Colocamos primero la masa en la tartera, luego el jamón...

...los espárragos cortados y el queso.

Batimos los huevos y los mezclamos con la crema.

Salpimentamos. Vertimos la mezcla en la tarta.

Llevamos al horno por media hora.

¡Listo!

Cheesecake de Nutella

Hoy te traemos una torta muuuuy fácil de hacer e ideal para los días de calor que se avecinan ya que no se necesita encender el horno.

¿Querés más? Es muy rica, cremosa, suave, y se necesitan tan solo cinco ingredientes.

Ingredientes (6 porciones):

125 g de galletas de vainilla

50 g de mantequilla sin sal (manteca)

300 g de Nutella (yo usé todo un pote que lleva poco más de 300)

350 g de queso crema

30 g de azúcar impalpable

chocolate rallado c/n

Preparación:

Triturar las galletas. Podés hacerlo como lo hice yo utilizando una bolsa ziploc y un palote de madera, o podés colocar las galletas en la procesadora.

Derretir la manteca en una sartén y luego agregarle las galletas y 50 g de Nutella.

Esa mezcla la colocamos en un molde desmoldable o en un molde forrado con papel film (lo cual te ayudará luego a poder quitarlo del molde) y la llevamos a refrigerar.

El relleno es muy fácil: mezclas en una batidora la Nutella, el queso crema y el azúcar impalpable (previamente tamizado).

Colocamos la crema en nuestro molde y llevamos a la heladera por un mínimo de 8 horas. Desmoldamos con cuidado. Cubrimos con chocolate rallado y, listo!

¿Viste que es simple? ¡Ahora animate vos a hacerla!

¡Un éxito asegurado!